供应酪蛋白磷酸肽（CPP）

产品描述:
酪蛋白磷酸肽是酪朊酸经蛋白酶酶解分离提纯，进而喷雾干燥而成的多肽物质，通常简称CPP。在食品行业中作钙、铁、锌吸收剂。
主要原料和辅料:
干酪素（酪蛋白）
蛋白酶
功能性及产品优势:
1） 原料安全：原料产用食品级原料安全可靠。
2） 色泽、滋味、气味：白色或淡黄色的粉末，具本品固有气味、无异味，无杂质。
3） 具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性


产品标准:Q/DQSF 2009
技术要求
项 目 指 标
CPP-H CPP-L
酪蛋白磷酸肽(干基计)/ （%） ≥ 85% 12%
水分/（%） ≤ 8.0
灰分/（%） ≤ 20.0 10.0
蛋白质(干基计)/ （%） ≥ 65% 75%
重金属（以铅计）/（mg/kg） ≤ 20
总砷/（mg/kg） ≤ 2
菌落总数/cfu/g ≤ 3000
大肠菌群/MPN/100g ≤ 30
致病菌 沙门氏菌 不得检出
志贺氏菌 不得检出
金黄色葡萄球菌 不得检出


包装及储存:
规格：5×1kg/箱
运输：运输时应防雨防潮，严禁与有毒、有害、有气味的物品混运。
保质期：18个月

使用范围和概述:
CPP可添加于下列各种产品中：•强化钙、铁、锌的营养保健品，奶类制品，如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等•儿童营养食品，如婴儿营养米粉、高钙饼干等•豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等•营养麦片、口香糖等•防龋固齿的牙膏•啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、持久，并促进其中的矿物质吸收）在上述产品中应用时，CPP可起到使产品配方更完善、合理，真正达到向人体补充这些矿物营养素的目的，同时还可实现原有产品的升级换代。CPP添加量为钙离子量的1/3。