KHN-6005通用性调配乳饮料稳定剂

KHN-6005通用性调配乳饮料稳定剂

产品说明
本产品采用国内外多种优质稳定剂精心复制而成，主要适用于酸性乳饮料，能避免蛋白质遭受酸的破坏，能提供十一的稠度，使成品稳定性好，口感滑润。
适用范围
调配型酸奶 果奶 AD钙奶 酸花生奶 酸豆奶
参考配方
鲜奶 10-40%
白砂糖 9-11%（部分甜味剂代替）
KHN-6005 0.45-0.50%
山梨酸钾 0.02%
香精 适量
水 补至100%
注意事项
1、 生产用水必须符合饮料用水标准。
2、 生产用的奶粉必须是合格奶粉，奶须优质鲜奶否则出现蛋白沉淀。
3、 稳定剂须先与白砂糖干混匀，用适量热水溶解充分后再与奶液混合，过一遍胶体磨更佳。
4、 酸最好使用复合酸，这样口感更好，建议苹果酸：柠檬酸钠：柠檬酸比例1：1：8，先稀释后缓慢加入，最终PH值3.9-4.2为宜。
5、 原辅料混合后，均质（40℃，20Mpa），采用UHT灭菌或巴士杀菌（85℃，30分钟）。








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