松饼机

锦瑞佳
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华夫（Waffle），又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，松饼是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘(松饼机,华夫饼机)烤成。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。
华夫饼干也叫威化饼干(wafer biscuit) 又名威化饼 、维夫饼。产于广东湛江。采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料；所用油脂，经碱炼、脱味、脱色、氢化后成为腻滑、无异味、洁白；白砂糖磨细成微细粉沫；添加剂纯度要高。用松饼机和华夫饼炉制作松饼的方法是，先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉，与充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液，按一定比例制为粉团，投模夹内，焙烤成饼片。另将凝固的食用油脂连续搅拌，至腻滑为上好，加白糖粉拌匀，涂饼片上，进行粘全，最后锯成各种规格的小块，才成为成品。威化饼(华夫饼,松饼)色泽鲜艳，层次明显，
滋味纯香甜美，口感膨松嫩滑，保存期长，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、营养丰富，热量较高。
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