西安小吃/陕西小吃/西安特产/凉皮/肉夹馍/腊牛肉

来自英国的伊丽莎白小姐几年前在西安外语学院执教英语，喜欢逛一逛街头的小吃夜市，５年下来，她把西安城里有名的小吃尝了个遍，回国后仍念念不忘，便把在西安品过的小吃以及耳闻的有关掌故、趣闻编纂成书，取名为《西安小吃的传说》，得闲总要翻几页，以慰对西安小吃的相思之情。和很多到过西安的人一样，羊肉泡馍是她心目中最有代表性的西安小吃。


每天白天，整条街上人头攒动，来自国内外的旅游者们在这里细心挑选各种穆斯林食品；晚上，临街餐馆里顾客盈门；烤羊肉、涮牛肚、灌汤包、水盆羊肉、卤汁凉粉，白糖凉糕……各式各样的清真饮食让人眼花缭乱，而被回民们所熟悉的腊牛羊肉等，在市场上已经有贾永信、老孙家等好几个知名品牌。其他的一些穆斯林小食品如镜糕、豆黄糕、油茶、酸汤水饺、柿子饼等，浓郁的香味溢满了整条街道。

遍布西安大街小巷的小吃夜市，是古城一道独特风景。这些小吃夜市大都是傍晚出摊，凌晨打烊。常有下夜班的市民和海内外的游客，子夜时分来此，三五成群围摊而坐，边聊边吃，个个酣畅、舒坦，直到夜深人静，月冷风清，才恋恋不舍地离去。与其它城市相比，西安的小吃夜市无论是规模还是小吃的品种，都可说是独领风骚。大的夜市有东新街、大麦市街、南梢门、炭市街、小寨等三十多个，每一处夜市的小吃摊点，都有上百家。浓重的夜幕下，小吃摊鲜红的灯盏繁若星河，各色各样的鲜美小吃使游人止步，令美食家胃口大开。


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