美绿宝牌米线改良剂

美绿宝牌米线疏散剂：采用粳米制作米线时挤出米线后容易粘连，添加本品后米线条理疏散光滑不易粘连。
用量：①采用米面粉制作米线时用0.2-0.5%（以米面粉计算）；②采用浸泡米粒制作米线时用0.5-0.8%(以泡米水和大米合计总重计算）。
用法：①采用米面粉制作米线时，将本品用水溶解后加入拌米水中即可制作。②采用浸泡米粒制作米线时，将本品直接添加到泡米水中搅匀静止4-10小时，然后用清水清洗干净即可制作。
注：本品用后应密封保存。


美绿宝牌米线增白剂：本品采用纯天然植物蛋白络合而成，无毒无味，质地细腻，长时间高温不变色。采用本品制作的米线颜色洁白如玉。
用量:0.05-0.08%
用法：用水溶解后添加。

美绿宝公司作为国内较早从事米制品添加剂生产的厂家，一直为许多食品添加剂企业生产半成品，成品的厂家，没有自己的品牌，美绿宝一经推出，受到广大米制品企业所喜爱，质量好，价格适中，用着安全。产品具体参数如下:
美绿宝牌米线增筋剂：本品采用纯天然矿物质多次提炼提纯，不含任何杂质。能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短。可使米粉米线耐煮，耐泡，不混汤，不断条，米粉表面光滑细腻，不易折断，不易发脆。采用本品制作的米线筋道、光滑、晶莹剔透。
用量：0.2-0.3%
用法：1.准确称量原料总质量0.2-0.3%（千分之二到三）的增筋剂（通常以以0.2%的先试验，视工艺条件、加水量酌情增减）。
2.备好水，缓慢加入增筋剂，常温下用水溶解1-2小时至均匀溶液，加水量视具体工艺而定（可以用搅拌所需用总水量溶解），中间过程每隔30min搅拌一次，
3.再将增筋剂水溶液和其他配料加入到淀粉中搅拌。

美绿宝牌粉丝耐煮剂：本品采用纯天然植物纤维科学提炼而成，为绿色食品添加剂。采用本品制作的粉丝耐煮时间长，越煮越筋道、耐浸泡，不粉不断。
使用方法：
用量：0.2-0.5%
用法：将本品与10倍的干淀粉拌匀，然后，用58-80倍的40-50℃温水溶解2小时后加入米粉中搅拌均匀（或直接拌入干米粉，加水后搅拌时间越长越好。）