章鱼小丸子机

章鱼小丸子机|双头鱼丸炉|章鱼小丸子制作
章鱼小丸子
　　一，项目介绍：
　　章鱼小丸子早年在东南亚流行，尤其在韩国和日本是新兴食品，主要成份是章鱼粉。目前章鱼小丸子系列食品已在广州，深圳，珠海，上海，北京等城市中刮起了一股“章鱼小丸子”美食旋风，单店平均日销售达300余盒，单日销售最高记录近2000盒。其制作时所释放的特殊的香味便吸引大量的人群，加上日式风格的配料，精巧的贩卖包装使得卖相就已十分诱人。而外酥里糯，包括着章鱼的鲜美和椰菜的爽脆，蘸上了特制的蘸酱和沙拉的丸子上还有一层来自日本的木鱼花片，更是鲜香十足，味道鲜美，丰富却又层次分明，不混乱和冲突。成了都市年青人，学生及儿童最受欢迎的美食。而这部分人群又是每年近300亿元的街头休闲美食的主要消费人群。
　　
　　章鱼小丸子外脆肉软，椰菜爽口，章鱼鲜味，金黄娇嫩，根据不同的口味撒上少许沙拉酱，胡椒粉，辣粉等，口味更是香鲜十足，适合不同年龄层食客的喜爱。
　　
　　二，设备及工具
　　章鱼小丸子专用鱼丸炉，酱料不锈钢漏斗，不锈钢签。
　　
　　三，原料
　　章鱼粉（原味），脱水章鱼，柴鱼片，鱼烧粉，烧烤甜味酱，鸡蛋，等其他调料。
　　
　　四，生产过程
　　1，章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀。
　　2，未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用。
　　3，蔬菜：包心菜（高丽菜）3KG＋洋葱1KG用调理机切碎均匀。
　　
　　4，煎章鱼烧过程：
　　1）先热炉后关火。
　　2）先放入油7分水满浆。
　　3）加章鱼约二粒放入蔬菜。
　　4）放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过。
　　5）全翻后加油加火即好。
　　
　　5，章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。
　　6，章鱼烧是热食品，敬请操作能现做现卖，保质新鲜。
　　
　　五，利润分析
　　章鱼小丸子可作为早点，快餐，休闲食品，早中晚都可以卖，其市场潜力不言而喻！每盒3个全部成本在0.6元左右卖1--3元，每盒6个全部成本在1元左右卖2--6元！月利润可达上万元。