济南特色小吃盐焗鸡技术培训

盐焗鸡的由来
　　盐焗鸡最早是在几百年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的。后来，惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香脓、鲜美、嫩滑，故称盐焗鸡。后人在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础上，经过不断的加工、改进，去掉了用盐焗制的过程，将各种分散的制作工艺和多种中草药、四大自制配方等有机的连接、融合到一起，又产生了许多新品种。保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。由于这些工艺和配料的完美结合，盐锔鸡不仅口味独特，而且营养丰富，令人赞口不绝，入齿难忘。
盐焗鸡特点
制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。
王氏盐焗鸡第三代传人王宏在祖传制作基础上，经过不断的改良创新，开发研制了盐焗鸡制作最新配方，最新的制作工艺简单，配料严谨，成本低廉，设备投资几乎为零，产品更具新特点。
技术培训
公司有专业技师现场培训，赠送技术资料配方，包教包会，学期两天，包食宿，并提供相关的经营策略。